乳業國創中心：以戰略科技力量推動乳業振興

選稿人員：劉佳   |   發布日期：2023/1/9 10:36:33   |   瀏覽次數: 1792

　　黨的二十大報告明確指出，高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務，把內蒙古建設成為國家重要農畜產品生產基地是習近平總書記交給內蒙古的五大任務之一。深入實施奶業振興行動，是內蒙古推動高質量發展的努力方向和著力重點。

　　日前，由中國乳制品工業協會主辦，國家乳業技術創新中心(以下簡稱乳業國創中心)、中國農業大學共同協辦的中國乳業技術創新高峰論壇在線上舉辦。論壇旨在探討我國乳業發展的“卡脖子”問題和前沿創新技術，助力我國乳業高質量發展。作為專業學術論壇，此次活動集聚了多位院士和行業權威專家，為我國乳業高質量發展貢獻行業和學術力量。

　　創新力量 解決“卡脖子”難題

　　“乳制品產業是強壯民族的重要支柱產業，科技自立自強是乳業振興的必由之路，應持續建設有利于乳業創新發展的生態環境，做大做強中國乳業，把中國乳品的創新推向世界前列?！痹谥袊闃I技術創新高峰論壇上，中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長、乳業國創中心技術咨詢委員會主任任發政如是說。

　　當前，我國乳業發展存在奶牛單產水平低，優質奶牛種質資源較為缺乏;母嬰市場穩步增長，技術水平與國際先進水平尚有差距;關鍵乳原料依賴進口，乳業深加工體系有待完善;益生菌、發酵劑多依賴進口;乳業需積極落實國家“雙碳”戰略目標等方面的瓶頸。如何布局中國乳業的創新方向，突破關鍵核心技術，實現重大基礎研究成果產業化，搭建國家級乳業創新平臺，凝聚學術界和產業界的優勢創新力量，成為破解“卡脖子”難題，推動乳業高質量發展的關鍵步驟。

乳業國創中心大樓效果圖

　　2022年1月15日，科技部批準建設國家乳業技術創新中心。中心以內蒙古自治區人民政府為責任主體、內蒙古乳業技術研究院為建設主體，聯合國內行業企業、高校、科研院所共同建設。目前，已吸納了50余家成員單位，形成了技術領域布局和創新鏈條較為完整的產學研融合團隊，構建起了空間分布合理、具有國際影響力和競爭力、適應國內國際雙循環的國家乳業技術創新網絡化發展格局。

　　在中國乳業進入高質量發展的戰略機遇期和關鍵窗口期，乳業國創中心聚焦我國乳業產業發展的科技創新需求，集聚全國乃至國際的創新力量，共同針對我國乳品科技的關鍵問題和關鍵技術產業化，進行技術攻關和成果轉化。

　　中國工程院院士、北京工商大學校長、乳業國創中心技術咨詢委員會委員孫寶國認為：“乳制品行業的科技創新，首先要致力于解決‘卡脖子’難題，填補關鍵技術、菌種、包材等空白。乳業國創中心作為全國唯一的乳業技術創新中心，將持續開展科技攻關，致力于解決制約我國乳業發展的核心技術問題，實現乳業科技自立自強，推動中國乳業引領世界行業發展?！?/span>

　　專家們在論壇上分享的基于裂殖壺菌的DHA(是一種人體所必需的多不飽和脂肪酸)工業生產新模式、功能性乳原料開發、蛋白酶等酶制劑在乳品工業中的廣泛應用、利用化學生物耦合的淀粉合成等前沿學術和創新技術報告，為乳業技術難題的解決提供了新思路、新方向，也為乳業高質量發展注入了創新動能。

　　創新成果 蓄足發展后勁

　　乳業國創中心作為自治區重點打造的戰略科技力量，自治區財政科技專項資金2020-2021年已連續兩年支持8000萬元，用于中心創新能力建設。2022年3月印發的《內蒙古自治區推進奶業振興九條政策措施》進一步將科技資金支持額度提升到了每年1億元，通過科技重點專項的支持，解決制約乳業行業發展的關鍵技術瓶頸問題。

　　2022年，乳業國創中心持續聚焦我國乳產業發展創新需求，圍繞奶牛繁育與養殖、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質等研究領域，充分征集行業企業技術需求、行業專家技術發展建議，組織成員單位共同開展科技攻關，加快推進重點項目實施進度。目前，已開展科研項目70項，投入資金7億元，其中政府專項資金2.6億元，企業自籌資金4.4億元。

科研人員開展工作

　　乳業國創中心注重產學研緊密協同，促進突破性技術成果紛至沓來。開發出奶牛新型營養調控技術，實現奶牛平均日單產41公斤以上，解決了奶牛養殖過程中，因營養調控不合理而導致的奶牛泌乳高峰期產奶量低、泌乳持續力差、產后代謝病高發等技術瓶頸問題;突破奶牛體外胚胎生產技術瓶頸，性別控制準確率和生產效率達到國內領先水平，提升了群體的遺傳水平和生產性能，實現高產奶牛性控胚胎的高效產業化應用;建立了乳制品營養評價模型和系統，填補國內乳制品營養評價標準空白;掌握了嬰配奶粉的核心原料濃縮乳清蛋白的制備技術，打破國外技術壟斷;開發了乳品包裝PVC、EPS等包裝材料的環保替代技術，在一定程度上解決了包裝技術、原料受制于國外的“卡脖子”問題;開發了基于乳脂乳化體系的新型提取技術，使藥食同源原料中脂溶性功效成分提取得率提高30%以上，突破了傳統水提脂溶性功效成分得率偏低、以及乳脂提取存在的脂肪失穩等關鍵問題。

　　創新賦予了乳業發展更多可能，一項項創新技術成果蓄足了乳業高質量發展的后勁。未來，乳業國創中心將持續推進創新驅動發展戰略，聯合行業企業、高校、科研院所持續發力、共建共享，不斷完善國家現代乳業技術體系，努力實現乳業科技自強自立，推動我國乳業從大向強邁進。

　　來源：內蒙古自治區科技廳農村科技處? 國家乳業技術創新中心