呼和浩特市扎實推進國家食品安全示范城市創建工作

據《呼和浩特日報》報道近年來，首府食品安全監管體系不斷完善，全環節監管不斷加強，食品生產經營秩序進一步好轉。根據國家食品安全示范城市創建具體工作任務，我市多措并舉加強監管整治，加大治理力度，規范市場秩序。通過創建工作實現食品安全監管能力和食品安全保障能力再提升，守住不發生系統性食品安全風險底線，全力保障人民群眾飲食安全。

   在完善強化食品藥品監管體系工作上，我市著力完善食品安全責任體系，出臺了《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》，逐級調整成立了“一把手”任主任的食品藥品安全委員會，并將食品藥品安全工作納入對各旗縣區黨委、政府實績考核范圍，層層簽訂了《食品藥品安全責任書》，強化責任落實，加快健全食品監管配套制度。結合實際制定出臺了《呼和浩特市食品生產企業食品安全質量管理受權人管理辦法》《農產品質量安全產地準出管理辦法》《呼和浩特市食用農產品批發市場準入監督管理辦法》等一系列規范性文件，細化工作制度和機制，為《食品安全法》真正落地創造條件。同時，建設了電子監控系統，為全市800多家學校幼兒園食堂、醫院食堂、大型餐飲服務提供者安裝視頻監控系統，對整個食品制作進行全方位、全過程實時監控；聘請食藥安全協管員1806名，四級監管網絡不斷完善；按季度召開信息通報會，定期曝光食品藥品典型案例，通報食品藥品領域各項重點工作。開展了食品安全事件桌面推演和應急培訓，快速處理各類輿情信息，輿情處置率100%。暢通12331投訴舉報渠道，2018年累計辦理投訴舉報1887件，辦結率達100%。

   在規范畜禽屠宰企業檢驗檢疫工作方面，嚴格執行宰前檢疫、宰后檢驗、無害化處理、動物產品檢疫合格證明出證等規程和標準，嚴把入場驗證關、待宰關、同步檢疫關、宰后處理關、病害肉處理關，屠宰檢疫率、動物產品持證率、病害動物及其產品無害化處理率、肉品檢疫標識使用率均符合檢疫規程要求。同時，加強“瘦肉精”監督檢測。

   在加強餐飲具消毒企業監督管理方面，規范餐飲具消毒企業建設。全市所有餐飲具集中消毒單位均設立了衛生質量檢驗室，配備了相關儀器、設備及檢驗人員，建立了餐飲具出入庫登記、進貨索證和驗收臺賬，使用的消毒劑、洗滌劑索取的相關證件基本齊全，消毒后的餐飲具均使用獨立袋密封包裝。制定了《全市餐飲具集中消毒企業生產設備流程升級改造企業環境衛生治理整改工作方案》《關于開展餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案》，對全市范圍內餐飲具集中消毒企業進行全面排查和監督檢查。

   在廢棄食用油脂收集全程監管工作方面，緊緊圍繞廢油脂產生、收集運輸、加工處理和流向監管四個環節開展工作，制定實施了一系列管理措施，在對全市餐飲、食品加工等行業產生的廢棄食用油脂“應有盡收”基礎上，確保其流向合法。到目前，全市備案的廢油脂收集企業由2家增加到3家，全市廢棄食用油脂的收集總量同比增加了344噸，保證了區域內廢油脂徹底清收。全市所有廢油脂收集車輛安裝了GPS車輛定位系統，實現了車輛的實時監控。在此基礎上，要求企業于今年10月底前，在廠區、車間、卸油點、裝油點安裝視頻監控，并與監管部門聯網。嚴格執行“生產月報表”制度，通過每月定期報送廢油脂收集生產月報表，及時掌握全市廢油脂收集動態。嚴格執行“廢油脂去向審核備案”制度，凡企業銷售廢油脂，必須提供購買單位的證明材料，標明用途，審查合格后，方可銷售，對于未經備案，擅自銷售的行為，一經發現，依據相關規定予以處罰。

   下一步，我市市場監管部門將以確保人民群眾“舌尖上的安全”為己任，下大力氣嚴格規范食品安全的每一個環節和每一個角落，使首府食品安全工作取得突破性成效，推進我市創建國家食品安全示范城市工作順利進行。

來源：呼和浩特新聞網

（記者 祁曉燕）